La floricultura es un sector agrícola de importancia mundial y de suma influencia social y económica.Las rosas representan un gran porcentaje de todas las flores cultivadas.Una vez cosechadas las flores, la temperatura es el factor que más las afecta.Este es el momento de evaluar diferentes métodos de enfriamiento utilizados en la poscosecha de rosas, midiendo sus efectos sobre la longevidad floral y otras variables de calidad.Se evaluaron los efectos residuales de los métodos de enfriamiento pasivo, de aire forzado y de vacío, después de la simulación del transporte.La prueba se realizó en una finca exportadora de flores.Se descubrió que las flores expuestas al enfriamiento al vacío mostraron la longevidad más larga, mientras que las que recibieron aire forzado tuvieron la menor.
La principal causa de eliminación de flores fue la presencia de Botrytis (44%) y la latencia (35%).No se encontraron diferencias significativas en tales causas entre los distintos tratamientos de enfriamiento;sin embargo, se observó que aquellas flores que pasaron por los métodos de enfriamiento pasivo y con aire forzado mostraron presencia de Botrytis mucho antes que aquellas expuestas al enfriamiento al vacío.Además, el cuello doblado en las flores enfriadas al vacío solo se observó después del día 12, mientras que en los otros tratamientos ocurrió dentro de los primeros cinco días de la prueba.Con respecto a la cantidad de tallos afectados por la deshidratación, no se encontraron diferencias entre todos los tratamientos, lo que refuta la creencia común de que el enfriamiento al vacío acelera la deshidratación de los tallos florales.
Los principales problemas relacionados con la calidad de las flores durante la fase de producción son cosecha inadecuada en longitud de tallos y etapa de corte abierto, tallos doblados, daños mecánicos y problemas sanitarios.Los relacionados con la poscosecha son clasificación y formación de racimos, deterioro, hidratación y cadena de frío.
Las flores frescas cortadas siguen siendo materia viva y metabólicamente activa y, por tanto, sujetas a los mismos procesos fisiológicos que la planta.Sin embargo, después de ser cortados se deterioran más rápido, en condiciones ambientales similares.
Así, la longevidad de las flores cortadas está determinada por los mismos factores que afectan el crecimiento de las plantas, como la temperatura, la humedad, el agua, la luz y la disponibilidad de nutrientes.
Hora de publicación: 17 de junio de 2023